Enfin un topic pour John

Je vais donner une recette Mahoraise ( de Mayotte) que j'ai mangé, c'est super bon mais faut aimer: j'ai pas réussi à retrouver mon papier mais je l'ai choppé sur Internet, je l'ai cuisiné et franchement j'ai géré, c'est assez simple à faire , par contre le manioc j'ai été dans un magasin spécialisé vous pouvez la faire sans piment mais ça n'a pas le même goût, faut aimer la cuisine pimentée.

Muhogo ya nadzi na nyama( Manioc au coco)

ingrédients:

2 grosses racines de manioc
1 kg de viande de boeuf
3 cocos
sel

Préparation:

-Coupez la viande en petits morceaux et lavez-la.
-Faites-la cuire avec un peu d'eau et de sel dans une marmite, pendant environ 30 mn.
-Pendant ce temps, épluchez le manioc. Lavez-le et coupez-le en petits morceaux.
-Chauffez un peu d'eau dans une marmite. Mettez le manioc à cuire dans l'eau bouillante, pendant 20 mn. Retirez-le.
-Râpez les cocos puis pressez la pulpe et préparez le lait.
-Mettez la moitié du manioc dans une marmite et ajoutez la viande. Versez la moitié restante du manioc.
-Ajoutez le lait de coco et un peu de sel. Laissez cuire pendant 20 à 30 mn.
-Servez avec du piment.


Je vous conseille de le faire avec du riz basmati et des Mabawas ( ailes de poulet) en accompagnement et si vous voulez vraiment manger comme les locaux: faites un très gros plat , apportez du pain et des cuillères à soupe et vous serez à Mayotte rien que pour le dîner^^. C'est une super expérience gustative et culturelle en plus, c'est tout un art de manger à Mayotte et conseil : n'abusez pas du piment

Pourquoi ? Il est cuistot aussi ?

Je dirai patissier

Jai posté une recette très très spéciale mais très bonne, tiens je demanderai des recettes polynésiennes et Réunionnaises aussi, ça nous fera voyager mais je vais d'abord la cuisiner et la goûter

Heu sinon pour le sondage une quiche lorraine**

Je te conseille de faire un petit sommaire au début

Voici une photo de moi en train de cuisiner **



Sinon je vous conseille avec Riket de faire la fameuse recette du soufflé au chocolat de NKM



Voila **

Croque-monsieur au chèvre pour deux croques-monsieurs :

• 4 tranches de pain de mie
• Du beurre
• Du jambon de Bayonne (ou autre type de jambon de ce genre, un jambon salé quoi)
• Du fromage de chèvre
• De l'emmental rapé

1 - Beurrez les quatre tranches de pain de mie
2 - Sur deux tranches de pain de mie, mettez du jambon salé sans ou avec le gras (le truc blanc, je préfére sans)
3 - Mettez des rondelles de fromage de chèvre par dessus
4 - Recouvrez avec les deux autres tranches de pain de mie
5 - Vous pouvez saupoudrer de gruyère
6 - Cuisez le tout et dégustez **

Personnellement je rajoute parfois une tranche de salade verte et/ou une tranche de tomate mais faites ce que vous voulez **

Damet attise les tensions raciales avec sa recette de soufflé **

Non Ric ça s'annule j'ai proposé une recette de Mayotte, c'est un juste équilibre**

Tu les fais dans un appareil à croque-monsieur ou au four ? Quand je les fait au four je fais une sauce béchamel dessus, avec du fromage pour que ça gratine.

Je le fais avec un appareil a croque-monsieur
Ca dessine des formes de fuck j'adore ce truc

Tiens c'est une bonne idée ce topic, surtout pendant la période de Noël

Sinon pour te répondre Raphaël, j'ai fait des études de cuisine jusqu'au BTS et même si je ne fait plus ça aujourd'hui, j'ai pas mal de recettes si vous voulez.

Là pour Noël je vais rester classique avec de beaux produits (c'est souvent le mieux je trouve) et partir sur du saumon blanik en entrée (qui vient de Suisse** en plus) pour suivre avec des tournedos sauce au poivre vert. Et vous quel sera le menu cette année?

Toast de foie gras, saumons, apéritifs (apéricubes et le genre de produits de ce genre), du cidre (FUCK LA LOIIIIIIII ), la bonne grosse bûche de noel et évidemment la dinde fourrée

-Apéritif :
* Petits feuilletés roulés au fromage, jambon ou moutarde
* Pommes gaufrette maisons
* D'autres gâteaux en tout genre...
*Toasts au saumon, au foie gras...

-Entrée : Allumettes au fromage

-Plat : Rôti de veau, pommes dauphines, fagots d'haricots verts (pas encore choisi la sauce)

-Dessert : Bûche de Noël (je vais vous donner bientôt la recette) avec diverses décos...

Pfiou Noël on verra ça au dernier moment comme chaque année.